美心脏病协会发布“改善心血管健康”饮食指南

  据英国广播公司网站(BBC)12月27日报道,美国心脏病学会(AHA)将于2021年发布《提高心血管健康水平》一书。它也是协会15年来第一次更新关于健康的建议。这是美国最有影响的医疗指导方针之一。本文的摘要如下:

美心脏病协会

  AHA表示,鉴于人们当前的饮食习惯(更多的快餐选择,如外卖、加工食品、“烹饪懒人包”等等,新冠疫情无疑加剧了这一趋势),因此他们试图调整其建议。

  这一新方案也考虑到了人们不同的饮食限制和禁忌,以及文化、种族、宗教背景等,使之更适合所有人。

  AHA建议人们养成健康的习惯,而非根据某些食谱的变化来作出突然的重大改变。同时,AHA还首次在饮食指南中提及可持续发展,同时还能促进心脏健康。

  1、保持一个健康的体重。

  按照AHA的规定,保持健康的体重是减少心血管疾病风险的重要因素。但是现代的人更倾向于吃得更多,移动的更少。

  根据年龄、活动量、性别、体型等个体因素,人们对能量需求的差别很大。但是,在成年时期,能量需要每10年就会减少70-100卡路里的热量。所以,通过锻炼来维持热量的均衡摄取对健康体重是很重要的。

  2、多吃各种水果和蔬菜。

  AHA报道,多吃蔬菜水果有助于降低死亡率。蔬菜和水果吃得越多越好,这有利于摄取全营养。

  任何一种蔬菜水果都可以包含在提供必需营养的心脏健康饮食中。但是心脏专家特别推荐色彩鲜艳的水果和蔬菜,建议全吃,不榨汁。

  3、吃全谷类食物,减少食用精加工食品。

  AHA报告称,许多研究再一次证明了全谷类食物(或全麦食物)比加工食品更有益。总体来说,他们建议选择至少51%的全谷类食物。

  4、选择健康蛋白质。

  据AHA研究,应该主要选择来自植物的蛋白质,如豆类和坚果类。豆类蛋白质包括大豆、豆角、小扁豆、鹰嘴豆和豌豆等。

  AHA在声明中还说,用植物性食物替代动物食物还有一个好处,那就是可以减少食物的碳足迹,从而更加有利于地球。但是,该公司再次警告说,这些“植物肉”目前属于超加工食品,含有添加盐、防腐剂和稳定剂。

  所以,建议大家试试:多吃海鱼、海产品、低脂奶制品,少吃全脂的奶制品,如果你想吃红肉和鸡肉,就尽量避免加工肉类。

  5.选择液态植物油。

  AHA强调应避免使用所谓的热带油(椰子油、棕榈油)、动物油脂(黄油和猪油)和部分氢化油。

  AHA建议人们使用豆油、玉米油、红花籽油、葵花籽油、核桃油和亚麻籽油。此外,还有芥花油、橄榄油、花生油和大部分坚果油等。

  6.减少食用超加工的食物,尽可能少地加工食物。

  AHA报告警告说,食用过多的超加工食品会引起人们的担忧,因为过度加工的食物会对健康产生不良影响,包括超重、肥胖、代谢障碍以及增加死亡率。

  所以,报告建议食用未经加工或加工过的食物。

  7、少吃含糖的食物和饮料。

  AHA的另一项建议是减少含糖饮料和食物的摄入量,不管是葡萄糖或蔗糖,还有其它甜味剂,如玉米糖浆、蜂蜜、枫糖或浓缩果汁等。类似地,AHA也推荐减少能量不足的甜味剂。

  8、少吃盐

  不足为奇,这是心脏病学家的经典建议。AHA建议人们少吃盐。在这里,不仅指烹饪时放盐,还指加工食品、罐头和包装食品中的盐。

  但是AHA也指出,其中一项选择是用富含钾的盐替代普通盐。

  9、不喝酒,如饮酒应尽可能少。

  这对很多人来说是个难题。AHA承认酒精和心血管疾病之间的联系是“复杂的”,因为“风险似乎因饮酒和摄入方式、年龄和性别的差异而发生变化”。

  10、在任何用餐地点,都应遵守上述饮食习惯。

  AHA表示,这些建议适用于所有的食物和饮料,不管是在哪里制作、购买和消费。

  这份报告指出,有益心脏健康的饮食对人一生有益,并且强调健康饮食应该尽早开始,终身受益。

  另外在声明之外,还有一个被叫做β-烟酰胺单核苷酸(NMN)的物质也榜上有名,β-烟酰胺单核苷酸(NMN)虽不是食品,但β-烟酰胺单核苷酸(NMN)近几年内生命科学领域内比较有名的物质,据多项科学实验表明,其对身体健康有积极的作用。

  目前市场上以β-烟酰胺单核苷酸(NMN)为成分的霍伯麦瑞维拓膳食补充剂也得到了不少消费者的认可,有专家猜测,未来β-烟酰胺单核苷酸(NMN)在生物科技的带动下,将对人类健康有更大的作用。我们也期待这一天的到来。